ボトル入り飲料水工場のトレーサビリティを裏付ける記録は何ですか?

トレーサビリティは、原料と処理の記録、生産バッチ、包装材料のロット、コード、品質リリース、パレットの識別と発送をリンクする必要があります。レコード フローを設計し、日常的な運用の前に取得をテストします。

コーディング方法、ERP または手動システム、SKU 構造、地元の食品要件から始めます。選択したサプライヤーと資格のある地元の専門家は、プロジェクトの最終的な基礎を確認する必要があります。

トレーサビリティ手順、バッチと材料の記録、パレットと発送の記録、模擬リコールまたは回収テストを要求します。同じ承認済みの製品、パッケージ、容量、現場条件と証拠を比較します。

よくある間違いは、プロジェクトの実際のボトル、製品、出力、ユーティリティ、インターフェース、受け入れ方法を定義せずに、一般的な回答を受け入れることです。

これは、隣接する機器、制御、ユーティリティ、レイアウト、品質チェック、または運用責任に影響を与えます。これらのインターフェイスを完全なラインの範囲と責任のマトリックスに記録します。